Literatuur

- Hazewinkel, H.C., "Lakmoesindustrie in Oud-Utrecht". In: Jaarboekje van Oud-Utrecht, 1928, blz. 168-194 (Verhaal rond de verwikkelingen rond een lakmoesfabriek aan Twijnstraat aan de Werf van 'Johannes Altheer, de boekhandelaar-lakmoesfabrikant'. In 1801 moet hij na een proces wegens overlast dit bedrijf sluiten. Het artikel begint met twee pagina's uitleg over hoe van kortmossen lakmoes gemaakt wordt door vermaling en vermenging met ammoniak en potas. Na langdurige gisting krijgt het product een blauwe kleur. Lakmoes werd in de vorm van kubusjes verhandeld en gebruikt "als kleurstof voor suikerwerk, van wijn en sterke dranken, van papier en van de wasch (de tegenwoordige 'zakjes blauw' worden niet meer van lakmoes gemaakt) en ten behoeve van de katoendrukkerij." Lakmoes is dan verdrongen door chemische producten, behalve in de vorm van lakmoespapier als scheikundig reagens in laboratoria.)